《沈记美食摊》转载请注明来源：长城中文网cczww.com
从夜市收摊到家已经很晚了，沈昭昭跟姣姣过了三更天才摸到床，第二日午时初刻才起得来。
她先把昨天赚的钱数了一遍，一共卖了一百五十多碗酸辣粉，成本的话除了辣椒粉，那些配菜、粉条都不是什么值钱的东西，大致算了下利润能做到六成。
一晚赚了九百文左右。
她抽了一百一十文出来，准备去隔壁三娘家。
刚出门就瞧见前面陈娘子家跟被洗劫了一样，院门大开着，正屋的一扇窗户要掉不掉地悬在那儿，发出“咔咔”的响声，窗户纸都破了洞。
院子里东西散乱一地，一片狼藉，倒像是被人摔出来的。
碎了的瓷碗，看着像是衣服上撕下来的一条条碎布，还看到张缺了腿的躺椅......
陈娘子发丝凌乱，神情憔悴，正蹲在院子里收拾着。
她听到声音抬头见到是沈昭昭的时候，脸马上就挂了下来，怨毒地翻了个白眼，起身冷哼一声回了屋。
看得沈昭昭一脸莫名。
“我过来的时候看到陈娘子了，她怎么了，怎么跟家被偷了一样？”沈昭昭进了三娘屋，三娘醒得早，正在收拾屋子。
三娘听昭昭这么问，往外瞧了一眼，声音淡淡，不甚在意道：
“她啊，偷人被人家原配发现了，昨天打上门来，摔了家里不少东西，还说要是有下次就不是摔东西了，而是要摔人了。”
“咱们在外面做生意错过了好戏。”三娘语气不无遗憾。
“啊？”昭昭眼都瞪大了，“还真有情夫啊，我上次就是猜的。”
“是镖局的徐镖头，怪不得她这么快就知道汤圆爹的事情呢。”提到这件事三娘眼里还带着恨，要不是这陈娘子故意在汤圆面前嚼舌根，汤圆那天也不会差点儿走失。
“徐镖头家里的那位可是个练家子，在家里先是把徐镖头打得下不来床，又跑过来把陈娘子家给砸了。”
沈昭昭：好厉害的娘子！
说回正事儿，沈昭昭从兜里拿了一把钱递给三娘，
“这里面的一百文是一天的工钱，另外十文是酸豆角的钱，你先收着。”
沈昭昭其实原本就想招人了，她之前了解过，一百文的日薪算是临安城招工的平均水平。
“昨天就干了一晚上的活儿，哪要得了那么多？而且这酱菜就是自家的，怎么能跟你算钱？”三娘连忙推拒。
孩子他爹在镖局做趟子手的薪水差不多就是一天一百文，但那得从早干到晚。
自己就昨天跟着出了个摊儿......
昭昭见她不收，拿出老板的范儿，一本正经地说：“这以后买菜洗菜备菜烧火招呼客人，不都是活儿？可有得使唤你呢。”
又道：“做生意就得亲兄弟明算账，你拿我一点我拿你一点，这样以后都说不清了，肯定要生怨怼，所以这些钱你都得拿着。”
见三娘还在犹豫，她声音清脆，眉眼含笑，
“现在呢，烦请三娘出门帮我买来两斤猪肉，肉要肥瘦相间各五成，再三斤鸡蛋，正等着用了，快去快回，回来再找我报销。”
说着就推着三娘出门。
三娘拿她没办法，拿着钱只能先去出门买食材，想着以后除了这吃食上的活儿，昭昭家里有什么其他活儿也得帮着一并干了。
可不能占人家这个便宜。
昨日酸辣粉卖得好，十文钱一碗的粉，一晚上就卖了一百多碗，这临安人民的消费能力确实不错。
沈昭昭盘算着着酸辣粉的配菜再增加两种，之前的酸豆角、豆芽菜、花生米当做基础配菜，再加上肉臊子跟卤蛋。
这两样食客若是要加的得另加钱，每样三文钱。
等三娘回来，昭昭把上次存着的卤鸡蛋的老卤汁拿了出来，这老卤汁是越存越香了。
卤蛋就交给三娘来做。
昭昭准备做肉臊子。
把买回来的猪肉洗净剁成肉末，做肉臊子得肥瘦搭配，不然炒出来太干吧了不好吃，剁肉馅的颗粒也不能太小，不然吃得没嚼头。
起锅烧油，炒散肉沫，加辣椒面、葱白姜茸翻炒至变色，再加生抽白砂糖，等过锅底的油变清亮透明时，盖锅盖焖一小会儿，这样更入味。
肉臊子可以说是万能百搭，肉臊子拌面、臊子汤面、肉臊子炒菜、肉臊子夹馍，又或热腾腾的米饭上面浇上一勺挂着汤汁的肉臊子......
她都会不敢想象这得有多下饭！
昨晚答应了俩孩子让他们吃上不辣的粉条，今天肉臊子也做好了，这一搭配一道经典老菜也有了——蚂蚁上树，也就是肉末粉条。
星星点点的肉末点缀在粉条上，粉条吸饱了鲜美的肉汁，又糯又滑，色泽油润红亮，瞧着格外有食欲。
皎皎吃得满嘴都是油，嘴边还沾了不少肉末，她大口大口地扒着饭，眼里闪烁着满足的光。
“呲溜呲溜”吸一口带着肉末肉香的粉条，这也太香太好吃了吧！
汤圆作为大一岁的哥哥，这时已经有偶像包袱了，他尽量降低自己吸溜粉条的声音，是不是地还把粉条咬断，沈姐姐也在，自然是不能跟在自己家一样狼吞虎咽了。
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