《陆小娘食肆》转载请注明来源:长城中文网cczww.com

天热豆腐易变质,陆琼便用井水养着。断疤的话也叫她看清摊子的短板,饮品单一,无法吸引更多客人,而老客人吃腻后便不再来,不过她也才第一天出摊,能不能留住客人也难说。

陆琼心里叹气,眼下还要赶在七日内跟牙人签契,不然搬进城的事又要耽搁,在乡下遇见好事的婆子还要被说亲,实在遭不住了。

念着竹筐里的猪肉还没处理,她又转身进了灶房。

陆萱蹲在地上做鸡食,往里面加了瘪谷、野胡豆,用木棍搅和起来。后院圈了块地,养了两只鸡,分别叫大黄、小黄,每日都会下几个鸡蛋,算是她们的储备粮。

见她抬头朝自己笑,陆琼心情转好,把框里猪肉提起来:“咱今儿做糟猪肉,萱儿还想吃些什么?”

陆萱轻咬下唇,似是苦恼吃什么好,紧缩的眉头忽地展开:“吃豆腐,跟鸡蛋一起炖,浇在饭上很鲜甜。”

陆琼把猪皮上的细毛刮去,点头:“好,就依你的。”

回程路上吃了胡饼垫肚子,如今也差不多消耗尽了。陆琼怕她饿,也不敢再耽误时间,把猪肉放水里洗净,拎到俎上用竹刀切成两份,稍小份的用来做糟肉,剩下的腌成腊肉,日后也能吃。

她先把猪肉冷水下锅,沥水后再加葱、酱、盐、花椒、醪糟一起炖。

糟肉关键就在醪糟,不能先撒进去蒸,要先用纱布包起来,小火慢炖片刻,取出放凉,切成小片后再撤掉纱布,醪糟全浸到肉里,焖上一阵即可上桌。

豆腐是陆萱亲自做的,还非要用刚从鸡窝里捡来的鸡蛋,据说是大黄下的蛋。先把豆腐放进锅里,再淋上一层金黄蛋液,炖上一刻钟就出锅了,整块的豆腐被炖成块状,汤汁也跟着浓稠。

陆琼先把糟肉端上桌,收拾好碗筷就叫陆萱出来。她迫不及待盛一勺糟肉酱汁浇在饭上,香味扑鼻而来,她尝一口,真鲜!肉也嫩,肥而不腻,叫她停不下来。

陆萱口味偏淡,吃了有小半碗饭,突然觉得有些咸,就去舀了碗紫苏饮,喝完便说解腻了,还能再来一碗。

说者无意听者有心,这叫陆琼想了个主意,紫苏饮配上点心,既能饱腹还能解渴,干脆明日就试试。

下午两人都睡得沉,陆琼醒来后便提着竹筐出门,先去采了紫苏叶,再跟村里人买了绿豆、面粉,打算做绿豆糕,回去立即把绿豆泡上水,还顺便通了个烟道。

存钱的扑满藏在床下,她跪在地上取出来,用木棒敲碎,一堆铜板撒出来,粗略估计有近一贯钱,足够赁下那座宅子了。

次日天还未亮,陆琼便把绿豆去皮放锅上蒸,陆萱则去煮紫苏饮,两人忙活半天才把绿豆糕做成,放到竹编食盒里,像昨日一般搭牛车进城。

城里人赶早,街上飘散着各种香味,勾得人垂涎三尺。

卖粥的人揭开锅,盛了碗热气腾腾的胡麻粥:“小郎君接好。”

青弦道过谢后便端碗到矮桌上,见谢洵正坐着阖眼养生,他摇摇头。真不知他家小郎君为何出来遭罪,还连累他跟着风餐露宿,可他面上也不敢有任何怨言,轻声道:“小郎君,早点都端来了。”

谢洵这才睁眼,这两日被关在家中,没怎么吃东西,如今闻到胡麻香也跟着馋了,挖一勺到嘴边,胡麻香也盈溢在口齿间,不知不觉便下肚半碗。

半夜撺掇青弦一起翻墙出来,如今这家也是回不得,且事发突然,身上并没带多少银两,若是去酒楼也会被母亲的人抓回去,只能躲在小摊里用食。

谢洵放下勺子,在桌上留了五个铜板便起身,毕竟今时不同往日,他没有闲钱可以挥霍。

青弦追上他家小郎君,嘴里念叨:“小郎君这是要回去了?夫人应当还没发现,现在赶回去正好。”

谢洵心里在筹算别的事,并没理会,反是叫青弦跟人打听邸肆在哪。

青弦本想应诺,又察觉不对,小郎君打听这个做什么,难不成是要离家出走?但被谢洵催促,他也只能照做。

大抵是百牙阁名扬天下,只找一人便有了下落,青弦回去给谢洵交差,也不敢多问一句。

谢洵也正如青弦所想,要找一处隐蔽的地方住下,算不上离家出走,只是想清静一段日子。

而青弦跟在后边思索,到底是背叛他家小郎君,还是直接跟夫人告密好。

龙津桥人流如织,陆琼出摊也有些时候,紫苏饮搭上绿豆糕还真引了不少人光顾,昨日读书的小郎君也来了,还买了好几份回去说要给同窗尝尝。

陆萱在一旁手忙脚乱,给客人递碗、收铜钱,还要看着摊子的东西不叫人偷去。

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