第七章 当丫鬟的第七天
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第七章
当丫鬟的第七天
想打听公子的喜好，哼，门都没有。
顾见山身边的小厮……
姜棠点了点头，做丫鬟的，一件事做的好是本分，做不好就是没用。
南香只需要把顾见山在正院告诉她，其他的事只能她自己来。
姜棠道：“多谢南香姐姐提点。”
顾见山也是，为什么不从自己的院子吃，她还要多做一个人的饭。还不单单是饭，在宴几堂两个人都要六菜一汤，顾见山来了起码要多做两道菜。
其实还有一个法子，把这两道菜交给孙大娘她们做。
她们在正院的时间长，对顾见山肯定比她了解得多。
孙大娘两人有点愿意，又不是那么愿意。
除了蹄花汤，还有给永宁侯准备的肉菜——梅菜扣肉。
鸭子做了一锅萝卜老鸭汤，味道也是酸的，上回给陆锦瑶做的凉拌鸡丝也是用醋调的味，当凉菜下酒应该不错。
两边跑很多菜都做不了，像炖菜一炖就是一个多时辰，过去就赶不及了。只能在宴几堂多做点，再用食盒带过来。
姜棠上次跟怀兮出去，买了不少干货，其中就有梅菜干。
给郑氏准备的还是以酸味为主。酸味除了有酸菜、醋，还有各种腌菜。
扣肉用的是炖五花肉，先切成手掌大小的方块，小火慢炖，把里面的油脂全熬出去。
姜棠带的整块肉，她刀工不如孙大娘她们，肉让孙大娘切的。
肉片不过两毫米，片片均匀，铺在碗底就像颜色鲜艳的玉石，最上面再盖上一层梅干菜。只需放在锅里蒸一刻钟，肉味就会渗到菜里。
李大娘推托道：“姜棠姑娘，我们还是给你打下手吧。”
姜棠在正院负责夫人和侯爷的饭食，她们做的菜，万一不好吃，岂不是就剩这两道菜了。
姜棠主厨，她们轻巧不说，月钱还和原来一个样。
正院的米比宴几堂的要好，碧粳米，颜色有些透亮，蒸出来的饭有点黏性还粒粒分明。
汤是蹄花汤，在那边炖了一大锅，带来了一大碗。
像梅菜干豇豆干这些干菜，最适合和肉在一起做，沾上肉味就会变得无比美味。
今天顾见舟没回来，给陆锦瑶做了四菜一汤。
还是酸菜鱼的汤，点上少许辣味，不过这回炖的是鱼头。
主食有三样，米饭、葱花饼、馒头。
姜棠叹了口气，有人打下手也是好的，那今日就先多炒两道菜，按照永宁侯的口味来。等回去了再托白薇打听一下顾见山的小厮是哪个。
那多下面子。
早上磨的豆浆还剩点做了豆腐，麻婆豆腐再加上两道清爽脆甜的炒青菜，一共八菜一汤。
鱼片去腥之后裹了面糊下锅炸，用花椒辣椒碾成细粉做蘸料。
把饭做好，孙大娘二人收拾收拾准备做丫鬟们吃的饭。无论是正院还是宴几堂，丫鬟吃的都有定例。
早上白粥大馒头，中午米饭大锅菜，晚上白粥大锅菜。
若是主子有吃不完的，丫鬟们多少能分一些。也就厨娘吃的好点，姜棠不知道正院吃不完的肉和菜有没有她的份。
孙大娘拉着李大娘出去嘀咕了一会儿，回来的时候把剩下的边角料收拾出来一份，用油纸包上。
还有没吃完的碧粳米饭，也给盛了两碗。
怎么说姜棠都是宴几堂的丫鬟，宴几堂给发月银，饭是不能在这儿吃的。这些边角料也是好东西，回去了姜棠想做些什么都成，比吃大锅饭强。
姜棠笑着接过来，“那我晚上再过来。”
回到宴几堂，姜棠已是前胸贴后背。
她看了看边角料，有两块脊骨、小块猪肉、一块羊肉，给的都是干净的东西。米饭走一路已经凉了，闻着还有一股香甜的米香。
冷饭做炒饭最好。
姜棠有炉子，切了点羊肉，她上回订的锅一直没时间取，明日出府可算能把炒锅取了。
没有炒锅就先用砂锅凑活一下，猪肉先炒出油来，再把羊肉丁炒熟，再来个鸡蛋，炒出漂亮的蛋碎，最后两碗饭倒进去，撒点葱花就能出锅。
闻着喷香喷香，饭里有猪油味，羊肉丁香味徐徐，再加上饿了这么久，一锅炒饭姜棠全吃完了。
吃完饭已经到了未时，丫鬟是没有午睡的，顶多偷懒去耳房眯会儿。
姜棠去找白薇，打听顾见山的小厮是哪个。
白薇一边想一边道：“五公子身边有两个小厮，一个叫春台，一个叫明朝，也是住在下人房。不过宴回堂的小厮……啧啧……”
光后面的两个字就足够姜棠脑补出这两人多么难相处了。
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