第579章 我们八闽吃不了一锅饭的！
一句半生不熟的大夏话。
一个拉拉袖子的小动作。
小叶一开口，老唐一家顷刻间神智全无！
“买买买！多买点！”
“喜欢吃是吧？走的时候妈给你弄一箱！”
唐磊试图阻止：“别啊！天天吃线面多腻啊！”
“咋腻了？”唐妈瞪儿子一眼。
“那面耐放，带一箱回去，一三五换着汤底煮，二四六炒虾仁啊鸡蛋的拌着吃！”
“周日没得做，大不了违背一下咱这祖宗的规矩！给小叶煮面线糊么！”
“哦，你是不是不会？让你妈我来，我最喜欢给小叶……”
“不不不至于！”唐磊赶紧按住蠢蠢欲动的老妈。
“我会！我来！不过，这可真是个违背祖宗的事儿……”
叶莲娜听得半懂不懂的，敏锐的捕捉到关键词。
“唐哥，面线糊和线面不是一个东西吗？”
唐磊：“额……这个问题很复杂。”
“面线是食材，线面是煮面线的做法，面线糊……那是另一种做法！”
“最主要的是！”
“这是不同地儿的吃法！万万不能混为一谈！”
近几年闽洲鹭岛旅游搞的很好，不少游客在那见过面线糊，就此以为这道著名小吃是整个闽洲的特色。
有些网红更是直接将面线糊和闽洲小孩的噩梦线面画等号。
实际上！
八闽这关系，可吃不上一锅饭呐！
虽然几块地挨着排，但不妨碍这里从口音到口味到节日都不一样。
面线糊这种吃法，真正的起源其实在鲤城。
鲤城打小就阔，吃的也讲究。
最传统的煮面线糊的汤底，用的是大骨头和鳗鱼。
还会放点当归之类的补气药材在里头。
鳗鱼本就柔嫩，鱼皮带胶，在锅里煮的软烂鲜香，成就一锅高汤之后。
还要捞出来，捡出不带刺的鱼肉，和虾米一起再下回锅里当汤底继续煮。
这次煮开之后，就到了下面线的时候。
但面线糊之所以叫“糊”，就是因为它的微微粘稠的。
下面的时候，用的是稍微捏碎了一点，没那么长的面线，一边煮，一边加入水淀粉。
水淀粉遇热变稠，一锅鲜汤也黏糊起来。center
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
长城中文网【cczww.com】第一时间更新《美食：从承包毛熊监狱食堂开始》最新章节。若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
